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Como separar a clara da gema de maneira prática

Quantas vezes acompanhei minha mãe ou minha avó separar (com muita luta) a clara e gema do ovo. Exige uma boa habilidade, pois se algo der errado, a receita (e o ovo) serão desperdiçados. Com anos e anos de existência de ovo (e garrafa de plástico) somente agora (e do outro lado do mundo), resolveram colocar em prática esta ideia genial de fazer a separação. Confira:

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